热烈祝贺中惠公司两项红曲菌种选育科技成果分别达到国际领先和先进水平

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热烈祝贺中惠公司两项红曲菌种选育科技成果分别达到国际领先和先进水平
2015年6月19日，受滨州市科技局委托，惠民县科技局在济南邀请全国食品发酵标准化中心、中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院、齐鲁工业大学、山东省医学科学院等7名专家组成鉴定委员会，对葡萄京娱乐场手机APP、山东省科学院联合完成的“高产Monacolin K红曲菌种选育、液态发酵条件优化及功能红曲产品开发”项目、葡萄京娱乐场手机APP完成的“高产红曲黄色素菌株选育及产业化开发”项目进行了技术鉴定。鉴定委员会听取了两项目组的工作和技术报告等汇报，审阅了有关资料，经质询、讨论，认为两项目提供的鉴定资料齐全、完整，数据详实可靠，符合鉴定要求；认为高产Monacolin K红曲菌种选育、液态发酵条件优化及功能红曲产品开发项目研究方案设计科学，工艺技术路线合理可行，具有创新性，总体技术在同类研究领域达到国际领先水平；认为高产红曲黄色素菌株选育及产业化开发项目研究方案设计科学，工艺路线合理可行，具有创新性，综合技术在同类研究领域达到国际先进水平。
高产Monacolin K红曲菌种选育、液态发酵条件优化及功能红曲产品开发项目采用随机诱变手段，选育获得一株高产Monacolin K红曲霉突变株MP60-6，摇瓶发酵Monacolin K产量达到793.43mg/L，较初始菌株产量提高60%,发酵液中无桔霉素检出;优化确定了高产Monacolin K菌株MP60-6发酵培养基和工艺条件。并在10L发酵罐进行了放大试验，在补糖发酵条件下Monacolin K产量可达1470 mg/L，较摇瓶发酵提高10%。研究确定了液态、固态相结合的发酵工艺，发酵周期缩短15天，Monacolin K含量达13.7 mg/g。
高产红曲黄色素菌株选育及产业化开发项目研究筛选获得一株遗传特性稳定、性能优良的高产红曲黄色素菌株，优化确定了发酵生产红曲黄色素的培养基组成及工艺条件，并在15m³发酵罐上进行了放大试验和批量生产，发酵液色价达到了900u/ml；研究确定了红曲黄色素提取工艺技术过程，产品收率达到85%以上，产品色价达到E1%1cm301，桔霉素含量低于0.15mg/kg。与红曲红色素转化红曲黄色素工艺相比，无SO2残留。

张传涛

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