红曲炖鸡

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红曲饮食文化

主料：母鸡1只红曲米2.5汤匙虫草花1.5克党参2根
辅料：食盐1/2茶匙料酒1汤匙姜1块水适量

红曲炖鸡的做法
1.准备母鸡1只、红曲米2.5汤匙、料酒1汤匙、虫草花1.5克、党参2根、姜1块、食盐1/2茶匙
2.把鸡洗净剁小块，虫草花、党参、姜洗净，姜切片备用
3.电饭煲内倒入半锅的温水，放入鸡块，水没过鸡块半截手指比较适宜
4.倒入1.5克虫草花、2根党参、生姜片
5.倒入红曲米
6.倒入料酒，拿筷子搅拌一下，煲大概30分钟就可以了
7.在出锅前倒入适量的食盐
8.可以上桌了

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